59-60.1. Побут і повсякденне життя сільського населення в Європі
1. Схарактеризуйте зміни в побуті та харчуванні селян Раннього Нового часу.
У цей час житло селян ставало різноманітнішим: багатші будували з каменю чи цегли, а бідні – з глини та хмизу. Внутрішнє облаштування осель поліпшилося — з’явилися шафи, крісла поруч зі звичними скринями й лавами. Їжа стала різноманітнішою: страви зі злаків стали доступнішими, збільшився перелік вирощуваних овочів, хліб подешевшав. М’яса їли мало, риба залишалася важливою складовою раціону. Поступово на стіл селян потрапляли заморські продукти (картопля, кукурудза, чай, індики).
2. Які земельні угіддя були доступні європейському селянинові?
Селяни користувалися різними земельними угіддями залежно від регіону: на заході здебільшого це були орні землі, сади, городи та пасовища, а на сході Європи — великі лани під зернові та ліси, які виконували роль сировинної бази для виробництва хліба та деревини. З часом площа орних земель зростала за рахунок осушування боліт і вирубування лісів.
3. Як на повсякденному житті селян відобразилася взаємодія різних культур?
Взаємодія культур проявлялася у побуті, їжі й одязі селян: у східноєвропейських селах поширювалися елементи орієнтальної культури — шаровари, килими, «східні» мотиви в кухні. Східна Європа підтримувала економічні й культурні контакти зі світом ісламу. Побут селян змінювався під впливом нових технічних культур й імпортних продуктів, також у повсякденному житті з’являлись звичаї та предмети сусідніх народів.
59-60.2. Українські селяни: статус і можливості
1. Чому, на вашу думку, селянство в Речі Посполитій не було єдиним станом з чітко визначеними інтересами?
Селянство не було одним станом, бо не мало спільних прав і статусу: частина селян була кріпаками, інші мали відносну свободу, у різних регіонах селян чинили різні повинності та мали різний правовий захист. Селянські рухи зазвичай не переходили місцевих меж, бо інтереси різних груп селян не співпадали.
2. Чому в українських землях були поширені слободи і вільнонаймана праця? Який вплив це мало на розвиток сільського господарства?
Слободи й вільнонаймана праця були поширені через постійний простір колонізації — поселенцям давали тимчасове звільнення від податків, щоб заохотити освоєння нових земель. Це сприяло свободі сільських громад, розвитку ринку праці, появі фермерських господарств і гальмувало поширення кріпацтва, що стимулювало прогресивний розвиток господарства.
3. Як відрізнялися селянські рухи в Речі Посполитій від подібних рухів в інших європейських країнах?
У Речі Посполитій селянські рухи рідко набували загальнонаціонального масштабу й швидко затухали за місцевими кордонами, на відміну від рухів у Західній Європі — наприклад, французької Жакерії, які могли охоплювати цілі регіони чи країну.
59-60.3 Повсякденне життя українського селянства ранньомодерного часу
Мовою історичного джерела
Коли і хто показував вертепну драму?
Вертепну драму показували дяки під час різдвяного тижня вечорами, ходячи по дворах селян.
Який вигляд мав вертеп?
Вертеп виглядав як будиночок із дерева і паперу, який зображав Віфлеєм. Усередині ляльками показували різдвяні події, співали пісні, що пояснювали ці події.
Мовою історичного джерела
Які норми відробітку панщини існували у ХVІІІ столітті?
За один день орання або перевезення збіжжя чи сіна раніше рахували два дні панщини. За молотьбу—60 снопів за раз.
Які зловживання панською стороною змусили селян звернутися зі скаргою до короля?
Пан рахував лише день за день або зовсім не зараховував працю, змушував возити солому без нарахування панщини, збільшував норму молотьби понад встановлену.
1. Назвіть основні заняття мешканців українських сіл Ранньомодерної доби.
Оранка, посіви, молотьба зернових культур, догляд за худобою, заготівля сіна, ремесла, зведення житла й господарських споруд. Жінки облаштовували побут, готували їжу, займалися прядінням і ткацтвом.
2. Опишіть традиційне селянське вбрання.
Селянське вбрання виготовляли з домотканих полотен, овечих шкір та хутра. Основу одягу складали сорочки, штани та свити. Чоловіча сорочка мала прямий розріз та вишивку на рукавах. Жінки носили полотняні сукні та свити, прикрашали себе стрічками, обручами й коралями. Взимку одягали кожухи, а найдорожчим взуттям вважалися чоботи. Чоловіки носили різноманітні шапки, а жінки — очіпки та намітки.
3. Які види відпочину практикували в Ранній Новий час?
Популярним видом розваг був вертеп — різдвяний ляльковий театр. У селах приймали кобзарів, лірників та бандуристів, які виконували думи та історичні пісні, а на свята грали троїсті музики. Місцями для зустрічей та спілкування були церква, ярмарки, торги. Чоловіки також збиралися в корчмах, біля кузні чи млина, а жінки — під час спільної праці, як-от прядіння.
Працюємо разом
Вправа «Музично-фольклорна». Із додаткових джерел інформації дізнайтеся, хто із сучасних музичних діячів виконує фольклорні твори в супроводі ліри, кобзи чи бандури. Створіть список відтворення (плейліст) аудіо- чи відеофайлів українських народних пісень у їх виконанні. Поділіться списком з однокласниками / однокласницями.
Хто із сучасних музичних діячів виконує фольклорні твори в супроводі ліри, кобзи чи бандури?
- На лірі: сучасні лірники — Андрій Ляшук, Василь Нечепа, Ярослав Крисько.
- На кобзі: Василь Лютий, Тарас Компаніченко.
- На бандурі: Національна заслужена капела бандуристів України, Марина Круть (KRUTЬ), Дмитро Губ’як.
Перевірте себе
1. Складіть запитання до тексту параграфа, починаючи кожне такими словами:
- Коли в українських селах та містах набув популярності вертеп?
- Що становило основу харчування українців у XVI—XVIII століттях?
- Хто, за спогадами Ульріха фон Вердума, вбирався краще: селянки з України чи з Польщі?
- Де в Європі селяни здебільшого вирощували хліб та заготовляли ліс на продаж?
- Звідки ми можемо дізнатися про зловживання панів щодо панщини у XVIII столітті?
- Чому в українських землях монополія шляхти на зброю не працювала?
- Як називалася система землеробства, яку застосовували селяни в Ранньомодерну добу?
- Який результат мало розташування Східної Європи на перетині з іншими глобальними економічними центрами, зокрема зі світом ісламу?
2. Створіть хмаринку тегів про побут і повсякденне життя сільського населення в Європі.
Побут селян, сільське господарство, церква, шинок, хата-мазанка, оранка, ярмарки, трипілля, вертеп, кобзарі, одяг, їжа, розваги, сім’я, праця/
3. Назвіть основні категорії селян на українських землях.
- Кріпаки — становили більшість селянства, їх можна було продати лише разом із маєтком.
- Жителі слобід — першопоселенці на нових землях, які отримували тимчасове звільнення від податків.
- Вільнонаймані працівники — селяни, які працювали за наймом, що свідчило про поширення капіталістичних відносин.
- Прикордонне селянство — були добре озброєні та за слушної нагоди могли “покозачитися”, тобто оголосити себе козаками.
4. Розгорнутий план відповіді на тему «Повсякденне життя українського селянства ранньомодерного часу»
Господарська діяльність та праця
- Селяни використовували трипільну систему землеробства.
- Чоловіки займались оранкою, сівбою, доглядом за худобою, заготівлею сіна, будівництвом житла й господарських споруд.
- Жінки вели хатнє господарство, займалися прядінням, пранням.
- Родини відбували повинності на користь пана чи держави.
Харчування селян
- Основу раціону складали хлібні страви, крупи, бобові, різноманітні овочі.
- М’ясо вживали здебільшого заможні родини; рибу їли частіше.
- Традиційний борщ містив буряк, квасолю, капусту, а бідні селяни додавали сушену рибу.
Житло та предмети побуту
- Найпоширеніше житло — хати-мазанки, особливо на півдні України.
- В оселях були скрині, лави, столи, пізніше — шафи, крісла з різьбленням.
- Розвивалося різьбярство, ткацтво, вишивка.
Одяг, взуття та зовнішній вигляд
- Матеріали для одягу: домоткані полотна, овечі шкіри, хутро.
- Традиційний одяг: сорочки (вишиванки), штани, свити, кожухи, сукні.
- Чоловіки носили шапки, жінки — стрічки, обручі, очіпки, а на шиї — коралі.
- Взуття: чоботи (найдорожчі), постоли і личаки.
Дозвілля та громадське життя
- Популярність мали вертеп, виступи кобзарів, лірників, бандуристів, троїстих музик на свята.
- Місцями зустрічей були церква, торги, ярмарки, корчми, а також жіночі зібрання під час спільної праці.
5. Колаж про життя та побут українського села в період Раннього Нового часу
6. Ідеї майстеркласів із основних занять українських селян
- Майстерклас з вишивки «Спадщина предків». Учасники зможуть навчитися традиційним технікам вишивки та створити власну вишиванку або серветку з орнаментами, поширеними в XVI-XVIII століттях.
- Майстерклас з різьблення по дереву «Душа в дереві». На цьому занятті можна було б навчитися прикрашати різьбленими орнаментами невеликі дерев’яні вироби, наприклад, дощечки чи скриньки, як це робили для оздоблення меблів та возів.
- Театральний майстерклас «Диво вертепу». Учасники могли б створити власних ляльок для вертепу, дізнатися про його історію та розіграти невелику різдвяну виставу.
- Кулінарний майстерклас «Смак історії». Можна було б запропонувати приготувати страви за давніми рецептами, наприклад, борщ на буряковому квасі з квасолею та капустою, яким харчувалися українські селяни.
- Майстерклас з плетіння «Селянське взуття». Учасники могли б спробувати виготовити традиційне селянське взуття, наприклад, постоли або личаки з природних матеріалів.